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诺曼底征服员工也务必确保正在长桌两侧的数十张椅子摆正在统一条

时间:2019-03-02来源:未知 作者:admin点击:
在英国,国宴是为了接待他国领导人所举行的最高规格的盛宴,每年仅举行一到两次,由国家元首也,就是英国女王来招待。当一位外国元首获邀访问英国,在其国事访问的第一夜,英国王室成员、政府官员和社会贤达便会设宴,与这位国宾以及其外交随员欢聚一堂,这

  在英国,国宴是为了接待他国领导人所举行的最高规格的盛宴,每年仅举行一到两次,由国家元首也,就是英国女王来招待。当一位外国元首获邀访问英国,在其国事访问的第一夜,英国王室成员、政府官员和社会贤达便会设宴,与这位国宾以及其外交随员欢聚一堂,这不单是一种欢迎仪式,更是巩固两国外交关系的重要一环。

  英国的国宴极为讲究礼仪和排场,国宴由皇室管家部门专业筹备,同时为了确保每一个环节都万无一失,一场国宴需要数十位员工用三个礼拜的时间来精心准备。首先,是餐桌布置,在白金汉宫之内,宴会厅当中排放了一张马鞍型的超长宴会桌。另外,员工也必须确保在长桌两侧的数十张椅子摆在同一条直线,同时要确保椅子和桌面的距离是45厘米。因此,他们要在大厅两端找到中心点,通过放在桌子上的瞄准器来完成工作。不仅如此,餐具准备更是一项浩大的工程,其摆放顺序要严格遵守从中世纪流传下来的规则,以示对来宾的尊重。

  英国国宴的传统是尽量采用英国当地的食材,其中很多可能是产自王室属地的有机食品,以显示女王的民族情怀,并以实际行动支持本土的农渔业。所以鲍鱼、鱼翅等可能引起争议的食物完全不在侯选范围之内。同时,国宴进行时间一般为1小时20分钟,虽然时间不短,但是饭菜的数量却比多数人想象的要简单。在伊丽莎白女王二世在位期间,英国国宴一般有四道菜组成,分别是前菜、主菜、甜点和水果,其中主菜可能会包括3-5种不同菜肴,英国国宴更加在乎宴会的形式,对菜肴本身不追求丰盛,而追求简约新鲜、份量少、营养搭配均衡。由于英国气候和土壤无法产出上档次的葡萄酒,于是酒水基本上是来自法国,只有餐前的开胃气泡酒可以选择本土产品。

  虽然如今英国国宴变得有些重表轻礼,注重用餐仪式,而轻食物本身,但历史上它却曾有一段极为丰盛的时期。在1066年左右,来自诺曼底的征服者威廉统治了英格兰,这位诺曼底贵族最早确立了英国国宴的标准,当时宴会往往要持续一天,从上午11点直到夜晚,同时还有着庄严的用餐礼仪,餐桌上要有金银餐具和麻制台布,烤肉只能侍奉给国王和贵客,一般宾客吃煮肉,而打嗝这类的行为是被严格禁止的。有趣的是,当时的英格兰烹饪水平要远高于海峡对岸的法国,在15到16世纪的都铎时期,可能是撒克逊民族最讲究饮食的时代,当时英国食品不仅精心制作,其原料也能多到让今日英国人咂舌的地步,包括乌龟、苍鹭、海鸥都能被端到餐桌上来。在亨利八世和伊丽莎白一世的执政时期,最尊贵的一道名菜便是烤天鹅。在工业革命之后,由于对于劳动和运输效率的追求,英国平民餐桌上的食品变得日益简单,走上了黑暗料理的不归路。同时,英国国宴变得更加隆重而讲究,用餐礼仪日益烦琐,而菜品却开始变得保守。(英国观察员侯颖)

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